En el siempre cambiante mundo culinario, los platos mexicanos siguen destacándose como una fuerza vibrante, ofreciendo una rica gama de sabores, ingredientes y técnicas culinarias que cautivan a los comensales. Desde 1961, un componente esencial de las cocinas hispanohablantes, el Caldo Knorr Professional es versátil capaz de agregar capas de sabor a muchos platos. Desde elevar la complejidad de las carnes guisadas a fuego lento hasta agregar umami a salsas, arroces y verduras, el Caldo Knorr Professional es el ingrediente secreto al que los chefs acuden para lograr sabores ricos y auténticos de principio a fin en su plato.
Hablemos de tacos con sabores audaces
Aclaremos una cosa desde el principio. Si actualmente no ofreces tacos en tu menú, puede que debas considerarlo. En la actualidad, el 26.6 % de los menús de los restaurantes de los EE. UU. incluyen tacos, y se proyecta que esta cifra crecerá un 7 % hasta 2027.1 Cada vez son más populares, familiares, divertidos, y simplemente, son el aperitivo de mano que necesitas para combinar con casi cualquier ingrediente.
- Auténtico o de inspiración internacional: Puedes mantenerlo clásico —con rellenos de inspiración mexicana— o adaptarlo a tu propio estilo étnico, como los Tacos de Wonton de Pollo de Applebee's. Estos tacos llevan pollo picante a la parrilla cubierto con una ensalada de col crujiente y salpicados con salsa dulce de chile asiático y salsa para dumplings, todo envuelto en tortillas de wonton crujientes.2 Si quieres mantener la temática mexicana pero no te atreves del todo con al estilo Baja, puedes incorporar ingredientes como jalapeños, chipotles u otros chiles. También puedes incorporar cilantro y aguacate como en estos Tacos de Pollo Zesty. Si quieres llevarlo al siguiente nivel, prueba usando tomatillos, jícama o nopales. Cocer carnes en líquidos sabrosos es una excelente manera de garantizar rellenos jugosos y tiernos.
- A cualquier hora del día: los tacos abarcan cada momento del día, lo que los hace perfectos para el desayuno o el brunch. Puedes incluir huevos revueltos y carnes para el desayuno, y hacerlos tan saludables o indulgentes como desees.
- Informal o chic: la mayoría de la gente piensa que los tacos son una comida informal; después de todo, generalmente se comen con las manos y pueden chorrearse. Pero no tienen por qué serlo. Si bien los tacos son la manera perfecta de aprovechar los cortes sobrantes de carne o pescado, también pueden ser elegantes. Desde langosta hasta muslos de pollo y erizo de mar, cada ingrediente tiene su lugar en un taco.
- De Carne o vegetales: cada vez son más los consumidores que ven los beneficios para la salud y la sostenibilidad de las dietas a base de vegetales. ¡Eso incluye a los tacos! Prueba esta versión de Tacos al pastor en donde los hongos son las estrellas del plato. ¿La moraleja? Los tacos son una opción perfecta para cualquier comensal, desde los carnívoros más atrevidos hasta los veganos.
Ofertas especiales en margaritas, cócteles sin alcohol y más
Los cócteles de especialidad son siempre un acierto en los eventos festivos. Y por supuesto, las margaritas son la opción mexicana por excelencia, pero hay mucho más con lo que puedes ser creativo. Los cócteles picantes están ganando popularidad, así que considera usar ese jalapeño para algo más que sólo tu salsa. O prueba el mezcal, el primo más atrevido del tequila, que presume de notas ahumadas debido al tostado del agave en un pozo subterráneo. Este licor popular y versátil se puede utilizar en varias bebidas, desde un Mula de Mezcal hasta un Sour de Mezcal de naranja Sanguina. Está apareciendo en los menús de todas partes, al igual que los cócteles sin alcohol y los cócteles de baja graduación alcohólica.
Ofrece un especial de cervezas mexicanas, o considera un menú de cócteles de especialidad con bebidas que puedas producir en serie, para ahorrar tiempo y trabajo detrás de la barra.
¿No estás sabes por dónde empezar con cócteles creativos y sin alcohol? Los jugos recién exprimidos, las hierbas y los productos botánicos añaden un toque especial que justifica cobrar el mismo precio que su hermano alcohólico.
Prepara tu menú con la Chef Dana
Observa a la chef Dana mientras prepara Nachos con pollo cargados de chipotle usando el Caldo de Pollo Knorr Professional.
1 Datassential MenuTrends
2 Datassential Insider
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