Menu
  1. Home
  2. Culinary Recipe Ideas and Inspiration
  3. Taco de guisado de costilla de cerdo con salsa verde
  1. Culinary Recipe Ideas and Inspiration

Taco de guisado de costilla de cerdo con salsa verde

Taco de guisado de costilla de cerdo con salsa verde – - Recipe

Esta receta se inspiró en el recuerdo de mis tías cocinando en casa. Esto me recuerda a los guisados o estofados que me hacían cuando era niño. Este chile verde es uno de mis favoritos.

...

Ingredients per serving

−
+

Preparación

Esta receta se inspiró en el recuerdo de mis tías cocinando en casa. Esto me recuerda a los guisados o estofados que me hacían cuando era niño. Este chile verde es uno de mis favoritos.

...

Preparation

  1. Preparación

    1. Salpimentar los trozos de cerdo uniformemente.
    2. Calentar una honda a fuego alto. Agregar aceite. Una vez caliente, dorar los trozos de cerdo de forma pareja.
    3. Retirar la carne de cerdo de la olla. Agregar un poco más de aceite a la sartén, de ser necesario.
    4. Añadir cebolla y saltear hasta que esté tierna. Agregar ajo y cocinar por 30 segundos.
    5. Añadir el comino y el orégano. Regresar la carne de cerdo a la olla y agregar el caldo de pollo.
    6. Reducir el fuego a medio-bajo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 2-4 horas. Retirar la carne de cerdo del líquido y dejar a un lado
    7. Mientras tanto, preparar la salsa: colocar los chiles poblanos, los jalapeños y los tomatillos en una olla, y guisar hasta que el color cambie de verde brillante a verde oliva. Añadir los pimientos, los tomatillos y el cilantro a una licuadora y hacerlos puré. Agregar la mezcla a la olla con la carne de cerdo y los chicharrones, y cocinar todo junto de 30 a 45 minutos más.