Ingredientes (1 porción)
Preparar el cordero
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Pata de cordero sin hueso 3 libras Comino 2 cucharaditas Knorr® Professional Caldo de Pollo 3 cucharadas Agua 1.5 tazas
Finalizar el plato
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Agua 0.5 tazas Cebollas cortadas en dados pequeños 1 taza(s) Tomate madurado en rama cortado en dados 3 tazas Pimientos serranos sin semillas y picados 2 piezas Hojas de cilantro, lavadas y secas 0.75 tazas
Para servir
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Lima en rodajas 1 pieza(s)
Preparación
1. Preparar el cordero
- Sazonar el cordero con comino y 1 cucharada de Knorr® Professional Caldo de Pollo. Dorar el cordero en una sartén hasta que esté bien dorado.
- Mezclar el agua y el resto del KnorrProfessional Caldo de Pollo.
- Desglasear la bandeja de asar con la mezcla de Knorr® Professional Caldo y colocar el cordero en el horno.
- Brasear el cordero, tapado, durante 2 ½ horas a 350 ºF.
- Retirar el cordero, dejarlo enfriar y desmenuzarlo, reservando el líquido de la cocción.
2. Finalizar el plato
- En una plancha o parrilla, añadir ½ taza de agua y sofreír la cebolla.
- Incorporar el cordero desmenuzado.
- Incorporar los tomates y los pimientos serranos y cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir ¼ de taza del líquido de cocción reservado.
- Añadir el cilantro y sofreír hasta que se marchite y el cordero esté bien caliente.
3. Para servir
- Servir en una bandeja con rodajas de lima.
- Si es necesario, rociar el líquido de cocción reservado para cubrir la mezcla de cordero.
- Nota: Servir con cebollas rojas encurtidas, arroz, frijoles y tortillas.