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Ingredientes (1 porción)

Preparar el cordero

Finalizar el plato

  • Agua 0.5 tazas
    Cebollas cortadas en dados pequeños 1 taza(s)
    Tomate madurado en rama cortado en dados 3 tazas
    Pimientos serranos sin semillas y picados 2 piezas
    Hojas de cilantro, lavadas y secas 0.75 tazas

Para servir

  • Lima en rodajas 1 pieza(s)

Preparación

1. Preparar el cordero

  • Sazonar el cordero con comino y 1 cucharada de Knorr® Professional Caldo de Pollo. Dorar el cordero en una sartén hasta que esté bien dorado.
  • Mezclar el agua y el resto del KnorrProfessional Caldo de Pollo.
  • Desglasear la bandeja de asar con la mezcla de Knorr® Professional Caldo y colocar el cordero en el horno.
  • Brasear el cordero, tapado, durante 2 ½ horas a 350 ºF.
  • Retirar el cordero, dejarlo enfriar y desmenuzarlo, reservando el líquido de la cocción.

2. Finalizar el plato

  • En una plancha o parrilla, añadir ½ taza de agua y sofreír la cebolla.
  • Incorporar el cordero desmenuzado.
  • Incorporar los tomates y los pimientos serranos y cocinar hasta que se ablanden.
  • Añadir ¼ de taza del líquido de cocción reservado.
  • Añadir el cilantro y sofreír hasta que se marchite y el cordero esté bien caliente.

3. Para servir

  • Servir en una bandeja con rodajas de lima.
  • Si es necesario, rociar el líquido de cocción reservado para cubrir la mezcla de cordero.
  • Nota: Servir con cebollas rojas encurtidas, arroz, frijoles y tortillas.