Ingredientes (1 porción)
Preparar el Caldo de Res ↓
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Jarrete o asado de ternera cortado en cubos 3.5 libras Pimienta negra, al gusto Aceite de colza 3 cucharadas Cebollas grandes cortadas en dados 2 piezas Tomates cortados en dados, lata de 29 onzas, 1 unidad(s) Zanahorias grandes picados 3 piezas Patatas Yukon Gold grandes, cortadas en dados medianos 3 piezas Mazorcas de maíz descascarilladas, cortadas en tercios 4 piezas Calabaza chayote cortada en cuartos 3 piezas Col verde cortada en cuartos 1 pieza(s) Hojas de cilantro 0.25 taza(s) Hojas de cilantro frescas para decorar Knorr® Professional Caldo de Res 1.5 galones Rábanos en rodajas, según sea necesario Según sea necesario jalapeños en rodajas
Preparación
1. Preparar el Caldo de Res
- Sazonar la carne con pimienta negra. En una olla grande, dorar la carne hasta que esté dorada. Añadir los tomates y ½ del Knorr ® Professional Caldo de Res, cubrir con la tapa y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Verter el resto del caldo, y añadir todas las verduras junto con el cilantro, asegurándose de que todas las verduras estén cubiertas por el caldo y cocinar durante unos 10-15 minutos.
- Una vez que todas las verduras estén cocidas, servirlas en platos grandes de sopa y adornarlas con rodajas de rábano, hojas de cilantro y rodajas de jalapeño.
